53407
5-(ヒドロキシメチル)フルフラール
analytical standard
別名:
5-ヒドロキシメチル-2-フルアルデヒド, 5-(ヒドロキシメチル)フルフラール, 5-ヒドロキシメチル-2-フランカルボキシアルデヒド, HMF
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この商品について
実験式（ヒル表記法）:
C6H6O3
CAS番号:
分子量:
126.11
UNSPSC Code:
85151701
NACRES:
NA.24
PubChem Substance ID:
EC Number:
200-654-9
Beilstein/REAXYS Number:
110889
MDL number:
grade
analytical standard
Quality Segment
assay
≥98.0% (GC/HPLC)
shelf life
limited shelf life, expiry date on the label
technique(s)
HPLC: suitable, gas chromatography (GC): suitable
refractive index
n20/D 1.562 (lit.)
bp
114-116 °C/1 mmHg (lit.)
mp
28-34 °C (lit.)
density
1.243 g/mL at 25 °C (lit.)
application(s)
cleaning products
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care
format
neat
storage temp.
2-8°C
SMILES string
[H]C(=O)c1ccc(CO)o1
InChI
1S/C6H6O3/c7-3-5-1-2-6(4-8)9-5/h1-3,8H,4H2
InChI key
NOEGNKMFWQHSLB-UHFFFAOYSA-N
General description
食品業界で広く普及している5-(ヒドロキシメチル)フルフラールは、糖を含有する食品を熱に曝すことで形成される有機化合物で、食品の品質指標として幅広く用いられています。また、酸変換による転化糖を含む食品の異物混入の指標にも用いられます。
Application
5-(ヒドロキシメチル)フルフラールは、M. isabellina型微生物に脂質を蓄積するリグノセルロース系バイオマスの同時加水分解産物中および発酵ブロス中の5-(ヒドロキシメチル)フルフラール含量を測定するための、高速液体クロマトグラフィー（HPLC）分析の標準として使用されています。5-(ヒドロキシメチル)フルフラールは、酢およびフルーツジュースサンプル中の被検物質をクロマトグラフィー技術によって定量するための分析用標準品として使用される場合があります。
5-(ヒドロキシメチル)フルフラールは、M. isabellina型微生物に脂質を蓄積するリグノセルロース系バイオマスの同時加水分解産物中及び発酵ブロス中の5-(ヒドロキシメチル)フルフラール含量を測定するための、高速液体クロマトグラフィー（HPLC）分析の標準として使用されています。
適切な計測手法に関するさらに詳しい情報につきましては、本製品′の試験成績書をご参照ください。さらにサポートが必要な場合は、テクニカルサービスまでお問い合わせください。
Packaging
底の開いたガラス瓶内容物は内部に挿入され接着された円錐部に入っています。
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signalword
Warning
hcodes
Hazard Classifications
Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2
保管分類
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 2
flash_point_f
174.2 °F - closed cup
flash_point_c
79 °C - closed cup