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Merck

W515604

Isopropyl palmitate

≥90%

Sinónimos:

Isopropyl hexadecanoate

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Acerca de este artículo

Fórmula lineal:
CH3(CH2)14COOCH(CH3)2
Número CAS:
142-91-6
Peso molecular:
298.50
NACRES:
NA.21
Flavis number:
9.606
PubChem Substance ID:
24901915
UNSPSC Code:
12164502
EC Number:
205-571-1
MDL number:
MFCD00008993
Beilstein/REAXYS Number:
1786567
Organoleptic:
oily
Grade:
Fragrance grade, Halal
Biological source:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines
Food allergen:
no known allergens

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InChI key

XUGNVMKQXJXZCD-UHFFFAOYSA-N

InChI

1S/C19H38O2/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-19(20)21-18(2)3/h18H,4-17H2,1-3H3

SMILES string

CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC(C)C

biological source

synthetic

grade

Fragrance grade, Halal

agency

follows IFRA guidelines

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009

assay

≥90%

refractive index

n20/D 1.438 (lit.)

mp

11-13 °C (lit.)

density

0.852 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

fragrance allergen

no known allergens

organoleptic

oily

Quality Level

300, 400

Gene Information

human ... CNR1(1268), CNR2(1269)
rat ... Faah(29347)

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Disclaimer

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

General description

Isopropyl palmitate is an aliphatic ester used as a flavoring ingredient in food industry. It is one of the volatile compounds found in Psidium salutare fruits and boiled buckwheat flour.

Clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

wgk

awg

flash_point_f

235.4 °F - closed cup

flash_point_c

113 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBN9551
SHBN1433
SHBM1618
SHBL5732
MKCF9253

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Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 1496-1496 (1997)
Volatile compounds of Psidium salutare (HBK) Berg. fruit.
Pino JA, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(18), 5146-5148 (2002)
Volatile flavor compounds of boiled buckwheat flour
Yajima I, et al.
Agricultural and Biological Chemistry, 47(4), 729-738 (1983)
Anuj Shukla et al.
Journal of pharmaceutical sciences, 92(4), 730-738 (2003-03-28)
Dynamic light scattering (DLS) was used to study the droplet size and the droplet interaction of o/w microemulsions (MEs) consisting of oils, a blend of a high and a low hydrophilic-lipophilic balance (HLB) surfactant, and a hydrophilic phase (propylene glycol/water).
N Pfammatter et al.
Biochemical and biophysical research communications, 161(3), 1244-1251 (1989-06-30)
Baker yeast cells are solubilized in organic solvents by the use of surfactants and small amounts of water. Data are reported for three different systems, Tween/Isopropylpalmitat, Asolectin/IPP, Asolectin/Hexadecane. The viability (life-capability) can remain as high as 80% for 10 Days
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