Trypsin Protease

La tripsina es una proteasa de serina que se utiliza generalmente en bioquímica y biología como un reactivo enzimático importante. Este método produce un producto de tripsina muy purificado adecuado para la investigación en proteómica. Grado proteómica ideal para su uso tanto en soluciones como en hidrolizados de tripsina en gel. La tripsina, una proteasa de serina, está presente en el sistema digestivo de varios vertebrados.

La tripsina del páncreas porcino se utiliza para las siguientes aplicaciones:

• Digestión proteica en gel y análisis mediante espectrometría de masas con MALDI-TOF
• Análisis mediante espectrometría de masas de ionización por electrospray (ESI-MS)
• Perfilado del proteoma de superficie de L. plantarum
• Filtración en gel, ultracentrifugación y microscopia electrónica de sombras rotatorias
• Espectrometría de masas

La tripsina se utiliza habitualmente en la investigación proteómica para la cartografía de péptidos y el trabajo de secuenciación de proteínas, debido a su escisión muy específica que produce un número limitado de péptidos tripsínicos. Hidroliza los enlaces peptídicos específicamente en el lado carboxilo de los restos de arginina y lisina. La enzima exhibe también actividades esterasa y amidasa. La tripsina actúa como una herramienta de cultivo celular. Se utiliza para hidrolizar proteínas alergénicas y producir leche hipoalergénica en la industria.