M8429
D-マンニトール
meets EP, FCC, USP testing specifications
別名:
マンニット
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この商品について
実験式（ヒル表記法）:
C6H14O6
CAS番号:
分子量:
182.17
UNSPSC Code:
12352207
NACRES:
NA.71
PubChem Substance ID:
EC Number:
200-711-8
Beilstein/REAXYS Number:
1721898
MDL number:
Quality Segment
agency
meets EP testing specifications, meets USP testing specifications
reg. compliance
meets FCC testing specifications
assay
≥96.0%
form
powder
quality
meets EP, FCC, USP testing specifications
impurities
<1 ppm Lead
color
white
useful pH range
5.0-6.5 (25 °C, 182 g/L)
mp
167-170 °C (lit.)
solubility
water: soluble 182 g/L at 20 °C (68 °F)
cation traces
Ni: <1 ppm
SMILES string
OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO
InChI
1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-/m1/s1
InChI key
FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N
Application
- モデル炭酸飲料中の甘味アロマ化合物の放出に及ぼす低濃度ポリオールの影響：この研究では、ポリオールの中でも特に D-マンニトールが飲料中の甘味アロマ化合物の放出に与える影響を検討し、食品化学における風味の向上と安定性に関する知見を得ました（Barba et al., 2024）。
Biochem/physiol Actions
糖アルコールの甘味物質です。甘味阻害試験に用いられます。
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保管分類
11 - Combustible Solids
ppe
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
flash_point_f
Not applicable
flash_point_c
Not applicable