H36001
バニリン酸
97%
別名:
4-ヒドロキシ-3-メトキシ安息香酸
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この商品について
化学式:
HOC6H3(OCH3)CO2H
CAS番号:
分子量:
168.15
UNSPSC Code:
12352100
NACRES:
NA.22
PubChem Substance ID:
EC Number:
204-466-8
Beilstein/REAXYS Number:
2208364
MDL number:
Assay:
97%
Quality Segment
assay
97%
mp
208-210 °C (lit.)
functional group
carboxylic acid
SMILES string
COc1cc(ccc1O)C(O)=O
InChI
1S/C8H8O4/c1-12-7-4-5(8(10)11)2-3-6(7)9/h2-4,9H,1H3,(H,10,11)
InChI key
WKOLLVMJNQIZCI-UHFFFAOYSA-N
General description
バニリン酸は、4-ヒドロキシ-3-メトキシ安息香酸とも呼ばれるフェノール分子であり、一般的に界面活性剤、香料、臭い付け、可塑剤の合成におけるビルディングブロックとして使用されます。
Application
バニリン酸は、以下の合成の出発物質として使用されます：
- 熱安定性および生分解性に優れた脂肪族芳香族ポリマー
- エステル化およびエーテル化反応による新規ポリエステル
- バニリン酸からのバニリン合成：バニリン酸をバニリンに変化するためのカルボン酸レダクターゼの活性および熱的安定性の設計に焦点を合わせた研究では、調味料および香料産業のためのバイオテクノロジー用途についての知見を提供しています（Ren et al., 2024）。
- 食品保存における抗酸化特性：ブロッコリーの収穫後の品質および物理化学的性質の保存に関する研究でバニリン酸の抗酸化特性が評価され、生鮮青果物の保存期間および栄養上の品質を延長する可能性が示唆されています（Kibar et al., 2024）。
- バニリンの生物学的合成：バニリン酸からバニリンを合成するさまざまな生物学的方法を議論した網羅的な概説で、食品部門において天然風味を強化する用途が示されています（Venkataraman et al., 2024）。
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保管分類
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 1
ppe
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)