W248800
フマル酸
≥98%, FG
別名:
トランス-1,2-エチレンジカルボン酸, ボレチン酸, リケン酸
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この商品について
化学式:
HOOCCH=CHCOOH
CAS番号:
分子量:
116.07
FEMA Number:
2488
Council of Europe no.:
25
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
Flavis number:
8.025
EC Number:
203-743-0
NACRES:
NA.21
MDL number:
Beilstein/REAXYS Number:
605763
Organoleptic:
odorless
Grade:
FG, Halal, Kosher
Biological source:
synthetic
Food allergen:
no known allergens
biological source
synthetic
grade
FG, Halal, Kosher
reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002, FDA 21 CFR 117, FDA 21 CFR 172.350, FDA 21 CFR 175.105
vapor pressure
1.7 mmHg ( 165 °C)
assay
≥98%
form
powder or crystals
autoignition temp.
1364 °F
expl. lim.
40 %
mp
298-300 °C (subl.) (lit.)
application(s)
flavors and fragrances
documentation
see Safety & Documentation for available documents
food allergen
no known allergens
organoleptic
odorless
SMILES string
OC(=O)\C=C\C(O)=O
InChI
1S/C4H4O4/c5-3(6)1-2-4(7)8/h1-2H,(H,5,6)(H,7,8)/b2-1+
InChI key
VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N
Application
フマル酸は、酸味があるため、食品産業で香味料として一般に使用されています。水溶性は低いです。フマル酸は、さまざまな食品への用途を拡大するため、湿潤剤であるスルホスクシン酸ジオクチルナトリウムとともに使用されています。
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signalword
Warning
hcodes
Hazard Classifications
Eye Irrit. 2
保管分類
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 1
flash_point_f
523.4 °F
flash_point_c
273 °C
ppe
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves
適用法令
試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。
名称等を表示すべき危険物及び有害物
ishl_indicated
名称等を通知すべき危険物及び有害物
ishl_notified