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Merck

W267112

2-メトキシ-4-メチルフェノール

greener alternative

natural, 97%, FG

別名:

4-ヒドロキシ-3-メトキシトルエン, 4-メチルグアイアコール, 2-ヒドロキシ-5-メチルアニリン, 2-メトキシ-p-クレゾール, クレオソール

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この商品について

化学式:
CH3OC6H3(CH3)OH
CAS番号:
93-51-6
分子量:
138.16
FEMA Number:
2671
Council of Europe no.:
175c
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901237
NACRES:
NA.21
EC Number:
202-252-9
Flavis number:
4.007
MDL number:
MFCD00002378
Beilstein/REAXYS Number:
1862340
Organoleptic:
clove; leathery; spicy; smoky; sweet; vanilla
Grade:
FG, Halal, Kosher, natural
Food allergen:
no known allergens

主要文書

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InChI

1S/C8H10O2/c1-6-3-4-7(9)8(5-6)10-2/h3-5,9H,1-2H3

InChI key

PETRWTHZSKVLRE-UHFFFAOYSA-N

SMILES string

COc1cc(C)ccc1O

grade

FG, Halal, Kosher, natural

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002, FDA 21 CFR 117

assay

97%

Quality Level

300, 400

greener alternative product characteristics

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

sustainability

Greener Alternative Product

refractive index

n20/D 1.537 (lit.)

bp

221-222 °C (lit.)

mp

5 °C (lit.)

density

1.092 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

greener alternative category

DfS-Developed

organoleptic

clove; leathery; spicy; smoky; sweet; vanilla

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General description

2-Methoxy-4-methylphenol is a phenolic flavor compound reported in commercial liquid smoke flavoring and wood smoke.
We are committed to bringing you greener alternative products, which adhere to one or more of the 12 Principles of Green Chemistry. This product is Biobased and thus aligns with "Less Hazardous Chemical Syntheses" and "Use of Renewable Feedstocks".

Biochem/physiol Actions

Taste at 1.0-1.25 ppm

Other Notes

Natural occurrence: Coffee, gruyere cheese, pork, beer, rum, bourbon whiskey, malt, sherry, cocoa, tea, mushroom, bourbon vanilla, green mate, jasmine flowers.

pictograms

Exclamation mark
GHS07

signalword

Warning

Hazard Classifications

Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2

保管分類

10 - Combustible liquids

wgk

WGK 3

flash_point_f

210.2 °F - closed cup

flash_point_c

99 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

適用法令

試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。

第4類:引火性液体 + 第三石油類 + 危険等級III + 非水溶性液体

fsl

W267112-100G: + W267112-BULK-K: + W267112-VAR-K: + W267112-VAR: + W267112-100G-K:4548173971414 + W267112-SAMPLE-K: + W267112-1KG: + W267112-25G-K: + W267112-1KG-K:4548173971421 + W267112-SAMPLE: + W267112-25G:

jan

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試験成績書（COA）

Lot/Batch Number
SHBL5503
MKCJ3300
MKBS9051V
MKBR3763V
MKBQ8059V

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Journal of Agricultural and Food Chemistry, 43(2), 463-468 (1995)
The flavor chemistry of wood smoke.
Maga JA
Food Reviews International, 3(1-2), 139-183 (1987)
Grazyna Bieniek
Journal of chromatography. B, Analytical technologies in the biomedical and life sciences, 795(2), 389-394 (2003-10-03)
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