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Merck

W297070

ピルビン酸

greener alternative

natural, ≥95%, FG

別名:

α-ケトプロピオン酸, 2-オキソプロピオン酸

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この商品について

化学式:
CH3COCOOH
CAS番号:
127-17-3
分子量:
88.06
FEMA Number:
2970
Council of Europe no.:
19c
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901427
Flavis number:
8.019
EC Number:
204-824-3
NACRES:
NA.21
MDL number:
MFCD00002585
Beilstein/REAXYS Number:
506211
Organoleptic:
caramel; acidic; sour
Grade:
FG, Halal, Kosher, natural
Food allergen:
no known allergens

主要文書

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InChI key

LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N

SMILES string

CC(=O)C(O)=O

InChI

1S/C3H4O3/c1-2(4)3(5)6/h1H3,(H,5,6)

grade

FG, Halal, Kosher, natural

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002, FDA 21 CFR 172.515

assay

≥95%

greener alternative product characteristics

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

sustainability

Greener Alternative Product

refractive index

n20/D 1.428 (lit.)

bp

165 °C (lit.)

mp

11-12 °C (lit.)

density

1.267 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

greener alternative category

Aligned

organoleptic

caramel; acidic; sour

Quality Level

300, 400

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General description

Natural occurrence: Asparagus, beef, sake, Virginia tobacco, wheat bread.

Application


  • Efficient synthesis of L-malic acid by malic enzyme biocatalysis with CO2 fixation.: This study highlights the biocatalytic synthesis of L-malic acid from pyruvic acid, demonstrating an efficient CO2 fixation process. The research opens new pathways for sustainable chemical production using pyruvic acid as a precursor (Shi et al., 2024).

  • H(2)S-Powered Nanomotors for Active Therapy of Tumors by Inducing Ferroptosis and Lactate-Pyruvate Axis Disorders.: This study demonstrates the use of hydrogen sulfide-powered nanomotors for tumor therapy, inducing ferroptosis and disrupting the lactate-pyruvate metabolic axis, showcasing innovative applications of pyruvic acid metabolism in cancer treatment (Wang et al., 2024).

Biochem/physiol Actions

Taste at 5 ppm

pictograms

Corrosion
GHS05

signalword

Danger

hcodes

H314

Hazard Classifications

Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1C

保管分類

8A - Combustible corrosive hazardous materials

wgk

WGK 1

flash_point_f

183.2 °F - closed cup

flash_point_c

84 °C - closed cup

ppe

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter

適用法令

試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。

第4類:引火性液体 + 第三石油類 + 危険等級III + 水溶性液体

fsl

W297070-VAR-K: + W297070-100G: + W297070-1KG: + W297070-SAMPLE: + W297070-SAMPLE-K: + W297070-25G: + W297070-25G-K: + W297070-1KG-K: + W297070-100G-K: + W297070-BULK-K:

jan

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試験成績書（COA）

Lot/Batch Number
SHBN5837
SHBM5910
SHBM4691
SHBL6867
MKCF8549

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