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Merck

W303518

ステアリン酸

≥95%, FCC, FG

別名:

1-ヘプタデカンカルボン酸, C18:0, NSC 25956, NSC 261168, オクタデカン酸, ステアリン酸, ステアロファン酸

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この商品について

化学式:
CH3(CH2)16COOH
CAS番号:
57-11-4
分子量:
284.48
FEMA Number:
3035
Council of Europe no.:
15
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901439
Flavis number:
8.015
EC Number:
200-313-4
NACRES:
NA.21
MDL number:
MFCD00002752
Beilstein/REAXYS Number:
608585
Organoleptic:
odorless
Grade:
FG, Halal, Kosher
Biological source:
palm oil
Food allergen:
no known allergens

主要文書

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biological source

palm oil

Quality Level

300, 400

grade

FG, Halal, Kosher

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012, FCC, FDA 21 CFR 172.210, FDA 21 CFR 172.615, FDA 21 CFR 172.860

vapor pressure

1 mmHg ( 173.7 °C)

assay

≥95%

form

flakes, powder or solid

bp

361 °C (lit.)

mp

67-72 °C (lit.)

density

0.845 g/cm3

cation traces

As: ≤3 ppm, Cd: ≤1 ppm, Hg: ≤1 ppm, Pb: ≤2 ppm

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

odorless

SMILES string

CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O

InChI

1S/C18H36O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h2-17H2,1H3,(H,19,20)

InChI key

QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N

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General description

ステアリン酸は動物性脂肪中に大量に存在する飽和脂肪酸です。綿実油、パンプキンシード油、グレープシード油、及びザクロの種にも存在します。ステアリン酸は、化粧品業界において乳化剤として重要な役割を果たしています。

Application


  • カンゾウ多糖類がブロイラーの成長成績、肉質、血清パラメータ、成長/肉質関連遺伝子発現に及ぼす影響：この研究では、肉質と健康全般に影響を及ぼす可能性があるステアリン酸の血清レベルの変化に注目し、カンゾウ多糖類がブロイラーに及ぼす影響を調査しました。（Li et al., 2024）。

保管分類

11 - Combustible Solids

wgk

nwg

ppe

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

flash_point_f

392.0 °F - Cleveland open cup

flash_point_c

200 °C - Cleveland open cup

適用法令

試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。

W303518-25KG-K: + W303518-SAMPLE-K: + W303518-VAR-K: + W303518-8KG-K:4548173974705 + W303518-BULK-K: + W303518-1KG-K:4548173974699

jan

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