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W398802

バニリン酸

Name: バニリン酸
Brand: ALDRICH

≥97%, FG

別名:

4-ヒドロキシ-3-メトキシ安息香酸

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この商品について

化学式:

HOC₆H₃(OCH₃)CO₂H

CAS番号:

121-34-6

分子量:

168.15

Flavis number:

8.043

PubChem Substance ID:

24901963

UNSPSC Code:

12164502

FEMA Number:

3988

NACRES:

NA.21

EC Number:

204-466-8

MDL number:

MFCD00002551

Beilstein/REAXYS Number:

2208364

Organoleptic:

creamy; milk; sweet; vanilla

Grade:

FG, Halal, Kosher

Biological source:

synthetic

Food allergen:

no known allergens

テクニカルサービス

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特性

biological source

synthetic

Quality Level

400

grade

FG, Halal, Kosher

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

assay

≥97%

mp

208-210 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

creamy; milk; sweet; vanilla

SMILES string

COc1cc(ccc1O)C(O)=O

InChI

1S/C8H8O4/c1-12-7-4-5(8(10)11)2-3-6(7)9/h2-4,9H,1H3,(H,10,11)

InChI key

WKOLLVMJNQIZCI-UHFFFAOYSA-N

詳細

General description

天然発生：グアバ、ブドウ、ブランデー、ラム酒、ウィスキー、シェリー酒、赤および白ワイン、スコッチおよびカナディアンウィスキー。

バニリン酸はバニラ豆の主要な揮発性芳香化合物の1つです。

Application

バニリン酸はフェノール誘導体で、食品の香料として一般に使用されています。よく知られている香料のバニリンの合成に使用できます。

Biochem/physiol Actions

100 ppmで味覚を感じます。

5%で臭気発生。

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保管分類

11 - Combustible Solids

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

適用法令

試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。

W398802-5KG-K:4.548173980959E12 + W398802-100G-K:4.548173980928E12 + W398802-1KG-K:4.548173980942E12 + W398802-10KG-K:4.548173980935E12

jan

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資料

Vanilla Regulations

Vanilla Regulations – The Law and the Labeling of the World’s Most Popular Flavor