グルコースオキシダーゼ from Aspergillus niger

タンパク質はBiuret法で測定。

微量のアミラ-ゼ, マルタ-ゼ, グリコゲナ-ゼ, インベルタ-ゼ, ガラクト-スオキシダ-ゼを含有する場合があります。

クロコウジカビAspergillus niger由来グルコースオキシダーゼは以下の用途に使用されています：

• グルコースオキシダーゼ（GO）法によるグルコース含量測定（グルコースオキシダーゼ）のためのGO試薬
• 酸化ストレスモデルを構築するためのヒト腎癌細胞株の活性化
• 生体電極の分析性能に対するペースト中の影響を研究

グルコースオキシダーゼは、食品および製薬業界で広く使用されており、またグルコースバイオセンサーの主要な成分でもあります。

グルコースオキシダーゼは、電子受容体としての分子酸素により、β-d-グルコースからd-グルコノ-β-ラクトンおよび過酸化水素への酸化を触媒します。

グルコースオキシダーゼ（GOX）は、D-グルコースをD-グルコノラクトンおよび過酸化水素に酸化します。過酸化水素はGOXの触媒生成物であり、抗菌剤および抗真菌剤として作用します。本化合物は安全であり、パン製造、乾燥卵粉製造、ワイン製造、グルコン酸製造など複数の産業用途で使用することができます。本化合物は電気化学的活性を有しているため、グルコースセンサーおよび燃料電池の用途で非常に重要です。

フラボタンパク質であるグルコースオキシダーゼ（GOX）の質量は、約130〜175kDaです。一部の真菌および昆虫はGOXを生成することができます。

メルクは、グリーン・ケミストリーの12原則の1つ以上に則った、より環境に配慮した製品（グリーン代替品）をお客様にお届けできるよう最善の努力をします。本製品は、燃料電池研究に使用する際のエネルギー効率および廃棄物抑制を改善しています。詳細な情報につきましてはメルクの季刊誌バイオファイル（Bio Files）の記事をご覧ください。

分子量：160 kDa（ゲルろ過物）
pl：4.2
吸光係数：E^1% = 16.7 （280 nm）

Aspergillus niger由来のグルコースオキシダーゼは、分子量各80 kDaの2つの同じサブユニットから成る二量体です。各サブユニットには、1つのフラビンアデニンジヌクレオチド分子および1つの鉄イオンが含まれています。この酵素は、約16％の天然糖および2％のアミノ糖を含む糖タンパク質です。この酵素には3つのシステイン残基および8つのN結合グルコシル化潜在部位も含まれています
。
グルコースオキシダーゼはD-アルドヘキソース、モノデオキシ-D-グルコースおよびメチル-D-グルコースをさまざまな速度で酸化させる能力があります。

グルコースオキシダーゼの最適pHは5.5ですが、広い活性範囲（ph 4～7）を持ちます。グルコースオキシダーゼはβ-D-グルコースに特異的で、K_Mは33～110 mMです。

グルコースオキシダーゼは活性因子を必要としませんが、Ag⁺、Hg²⁺、Cu²⁺、フェニル水銀アセテートおよび p-クロロ水銀ベンゾエートで阻害されます。グルコースオキシダーゼは非金属SH試薬では阻害されません。N-エチルマレイミド、イオドアセテートおよびイオドアセトアミド。

グルコースオキシダーゼは溶液中のD-グルコースの酵素的測定に使用できます。グルコースオキシダーゼはβ-D-グルコースをD-グルコノ乳酸および過酸化水素に酸化し、ホースラディッシュペルオキシダーゼがグルコース測定の際の共役酵素としてしばしば使用されます。グルコースオキシダーゼはβ-D-グルコースに特異的ですが、D-グルコースの溶液はα-D-グルコースとして定量でき、β-D-グルコースが酵素的反応で消費されるとα-D-グルコースはβ-D-グルコースに変旋光します。

1単位はpH 5.1、35°Cで、毎分1.0 μモルのβ-D-グルコースをD-グルコノラクトンとH₂O₂に酸化し、毎分22.4 μLのO₂吸収と等価です。反応混合物を酸素で飽和した場合には、活性は100%まで増加する可能性があります。