M3128
ミリスチン酸
Sigma Grade, ≥99%
別名:
C14:0, NSC 5028, テトラデカン酸
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この商品について
化学式:
CH3(CH2)12COOH
CAS番号:
分子量:
228.37
UNSPSC Code:
12352211
NACRES:
NA.25
PubChem Substance ID:
EC Number:
208-875-2
Beilstein/REAXYS Number:
508624
MDL number:
製品名
ミリスチン酸, Sigma Grade, ≥99%
InChI key
TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N
InChI
1S/C14H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16/h2-13H2,1H3,(H,15,16)
SMILES string
CCCCCCCCCCCCCC(O)=O
biological source
Elaeis guineensis kernels
grade
Sigma Grade
assay
≥99%
form
powder or flakes
bp
250 °C/100 mmHg (lit.)
mp
52-54 °C (lit.)
functional group
carboxylic acid
lipid type
saturated FAs
shipped in
ambient
storage temp.
−20°C
Quality Level
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Application
- スイスチーズの製造技術で加工された新しい羊乳′チーズ、エウィスチーズの説明：微生物学的、物理化学的、感覚的側面：この研究では、エウィスチーズの製造について詳しく説明し、風味と食感のプロファイル向上にミリスチン酸を使用することなど、微生物学的および物理化学的特性に焦点を当てています（Garofalo et al., 2024）。
- 実験および分子シミュレーションによる、断続的な油-水湿潤時のモデル油混合液における界面活性化合物の CO2 腐食への影響の研究：：ミリスチン酸が界面活性化合物として油水システムにおける CO2 の腐食メカニズムにどのような影響を与えるかを検討し、オイル産業における腐食防止戦略への洞察を提供しています（Norooziasl et al., 2024）。
Biochem/physiol Actions
ミリスチン酸は、14-炭素の直鎖脂肪酸です。ラウリン酸およびパルミチン酸と同様、ミリスチン酸に豊む食事は、血清中低密度リポタンパク質コレステロールの増加に関係しています。
保管分類
11 - Combustible Solids
wgk
nwg
flash_point_f
>235.4 °F - closed cup
flash_point_c
> 113.00 °C - closed cup
ppe
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves
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資料
Lipid Induced Insulin Resistance
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