Application
ニワトリ卵白由来のトリプシン阻害剤は以下の用途に使用されています：
- タンパク質分解反応を止めるため
- 網膜の分離に用いる細胞懸濁液を粉砕するためのOVO-1溶液に
- 皮質の分離に用いるリン酸緩衝生理食塩水に
Biochem/physiol Actions
オボムコイドはトリプシン阻害因子活性を有します。免疫グロブリンE（IgE）と結合できる複数の立体構造的および直線状エピトープを有し、熱およびタンパク質分解に対して高い安定性を示します。
General description
オボムコイドまたはトリプシンインヒビターは、大部分の鳥類の卵白に豊富に存在するタンパク質です。鶏卵タンパク質は、約186個のアミノ酸残基からなり、高度にグルコシル化されています。3つのタンデムドメインはそれぞれ、膵臓トリプシンインヒビターと相同です。極めて免疫原性が高く、おそらく卵アレルギーの大部分の症例の原因であると考えられます。
Other Notes
1トリプシンユニットは、BAEEを基質として用いる場合、pH 7.6、25°C、1分間に、ΔA253が0.001となる酵素量です(反応液量 = 3.2 mL、光路長 = 1 cm)。
詳細は、トリプシンインヒビターをご覧ください。
signalword
Danger
hcodes
Hazard Classifications
Resp. Sens. 1 - Skin Sens. 1
保管分類
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 3
flash_point_f
Not applicable
flash_point_c
Not applicable
ppe
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
Meeyong Shin et al.
Allergy, asthma & immunology research, 5(1), 42-47 (2013-01-02)
It is known that ovomucoid, an egg allergen, is heat resistant and remains soluble after heating. However, a recent study showed that the antigenic activity of ovomucoid could be reduced by heating when egg white (EW) was mixed with wheat
ORF7 of Varicella-Zoster Virus Is Required for Viral Cytoplasmic Envelopment in Differentiated Neuronal Cells
Jiang HF, et al.
Journal of virology, 91(12) (2017)
Ovomucoid specific immunoglobulin E as a predictor of tolerance to cooked egg
Bartnikas LM, et al.
Allergy & rhinology (Providence, R.I.), 6(3), ar-2015 (2015)
Meeyong Shin et al.
Allergy, asthma & immunology research, 5(2), 96-101 (2013-03-02)
The present study was performed to determine the factor, either duration or the temperature of heat treatment, exerting maximal and significant influence on the composition and allergenicity of egg white (EW) proteins. Raw EW and 4 kinds of heated EW
Manipulation of the N-terminal sequence of the Borna disease virus X protein improves its mitochondrial targeting and neuroprotective potential
Ferree C, et al.
Faseb Journal (2015)
プロトコル
This technical article described the Enzymatic Assay of Trypsin Inhibitor.
ライフサイエンス、有機合成、材料科学、クロマトグラフィー、分析など、あらゆる分野の研究に経験のあるメンバーがおります。.
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