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Merck

219967

12-Hydroxyoctadecanoic acid

99%

Sinónimos:

12-HSA, 12-Hydroxystearic acid

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Acerca de este artículo

Fórmula lineal:
CH3(CH2)5CH(OH)(CH2)10COOH
Número CAS:
106-14-9
Peso molecular:
300.48
UNSPSC Code:
12352100
NACRES:
NA.22
PubChem Substance ID:
24853156
EC Number:
203-366-1
Beilstein/REAXYS Number:
1726730
MDL number:
MFCD00004592

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InChI key

ULQISTXYYBZJSJ-UHFFFAOYSA-N

InChI

1S/C18H36O3/c1-2-3-4-11-14-17(19)15-12-9-7-5-6-8-10-13-16-18(20)21/h17,19H,2-16H2,1H3,(H,20,21)

SMILES string

CCCCCCC(O)CCCCCCCCCCC(O)=O

assay

99%

form

solid

mp

74-76 °C (lit.)

functional group

carboxylic acid, hydroxyl

Quality Level

200

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Application

12-Hydroxyoctadecanoic acid was used in the preparation of vegetable oil based organogels and gel′s in-situ supramolecular network structure has been investigated by cryo-scanning electron microscopy.

General description

Non-isothermal nucleation rate of a self-assembling fibrillar network of 12-hydroxyoctadecanoic acid (12-hydroxystearic acid) in canola oil has been reported. It is commonly used as gelling agent for organic solvents. Self-assembled monolayers of 12-hydroxyoctadecanoic acid and its 4,4′-bipyridinium salt have been observed on the solution graphite interface using scanning tunnelling microscopy.

Clase de almacenamiento

13 - Non Combustible Solids

wgk

WGK 2

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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Non-isothermal nucleation and crystallization of 12-hydroxystearic acid in vegetable oils.
Rogers MA and Marangoni AG.
Crystal Growth & Design, 8(12), 4596-4601 (2008)
A novel cryo-SEM technique for imaging vegetable oil based organogels.
Rogers MA, et al.
Journal of the American Oil Chemists' Society, 84(!0), 899-906 (2007)
STM observation of 12-hydroxyoctadecanoic acid and its 4, 4'-bipyridinium salt self-assembled on a graphite surface
Qian P, et al.
Chemical Communications (Cambridge, England), 13, 1197-1198 (1999)
Zhen Yang et al.
Food chemistry, 295, 82-93 (2019-06-09)
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International journal of pharmaceutics, 484(1-2), 163-171 (2015-03-01)
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