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Merck

W272205

Methyl myristate

≥98%, FG

Sinónimos:

Methyl tetradecanoate, Myristic acid methyl ester

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Acerca de este artículo

Fórmula lineal:
CH3(CH2)12COOCH3
Número CAS:
124-10-7
Peso molecular:
242.40
FEMA Number:
2722
Council of Europe no.:
387
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901288
Flavis number:
9.106
EC Number:
204-680-1
NACRES:
NA.21
MDL number:
MFCD00008983
Beilstein/REAXYS Number:
1773739
Organoleptic:
fatty; waxy
Grade:
FG, Kosher
Biological source:
synthetic
Agency:
meets purity specifications of JECFA
Food allergen:
no known allergens

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biological source

synthetic

Quality Level

300, 400

grade

FG, Kosher

agency

meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002, FDA 21 CFR 172.515

assay

≥98%

refractive index

n20/D 1.436 (lit.)

bp

323 °C (lit.)

mp

18 °C (lit.)

density

0.855 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

fatty; waxy

SMILES string

CCCCCCCCCCCCCC(=O)OC

InChI

1S/C15H30O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17-2/h3-14H2,1-2H3

InChI key

ZAZKJZBWRNNLDS-UHFFFAOYSA-N

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General description

Methyl myristate is a fatty acid methyl ester commonly used as a flavoring essence.
It is one of the main:
  • phytochemical constituent of Cycas Beddomei cones
  • volatile flavor component of γ-aminobutyric acid (GABA) tea

Application


  • Modulating the hydrophobicity of cellulose by lipase-catalyzed transesterification.: This research discusses the use of methyl myristate for modifying cellulose properties through enzymatic processes, which can be crucial for developing hydrophobic materials for various industrial applications (Sharma et al., 2024).

  • Biosynthesis of insect sex pheromone precursors via engineered β-oxidation in yeast.: Demonstrates the synthesis of methyl myristate in yeast as a precursor to pheromones, suggesting its potential in bioengineering for sustainable agricultural practices (Petkevicius et al., 2022).

Clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

flash_point_f

233.6 °F - closed cup

flash_point_c

112.0 °C - closed cup

ppe

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Lot/Batch Number
S58565
S46291
S57261
S52968
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Enzymatic synthesis of methyl myristate using thermocol-immobilized lipase.
Sharma CK & Kanwar SS.
International Journal of Recent Scientific Research, 3(5), 407-412 (2012)
GC-MS determination of bioactive constituents of Cycas beddomei cones.
Kumar NR, et al.
International Journal of Pharmacy and Biological Sciences, 3(3), 344-350 (2012)
Study on flavour volatiles of ?-aminobutyric acid (GABA) green tea.
Zeng Z, et al.
African Journal of Biotechnology, 11(51), 11333-11341 (2012)
Xiqin Zhou et al.
Royal Society open science, 6(8), 190378-190378 (2019-10-11)
A group of Gemini quaternary ammonium surfactants with the formula C n
Balasubramanian Narasimhan et al.
Bioorganic & medicinal chemistry letters, 16(11), 3023-3029 (2006-03-24)
A series of esters and amides of myristic acid was synthesized and tested in vitro for antibacterial activity against gram-positive and gram-negative bacteria. All the compounds showed activity comparable to that of the standard drug, ciprofloxacin. The structural characteristics governing
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