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Merck

W285811

Phenethyl alcohol

greener alternative

natural, ≥99%, FCC, FG

Sinónimos:

2-Phenylethanol, β-PEA, 2-Phenylethyl alcohol, Benzyl carbinol, PEA

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Acerca de este artículo

Fórmula lineal:
C6H5CH2CH2OH
Número CAS:
60-12-8
Peso molecular:
122.16
FEMA Number:
2858
Council of Europe no.:
68
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901349
Flavis number:
2.019
EC Number:
200-456-2
NACRES:
NA.21
MDL number:
MFCD00002886
Beilstein/REAXYS Number:
1905732
Organoleptic:
honey; floral; rose
Grade:
FG, Halal, Kosher, natural
Agency:
meets purity specifications of JECFA
Food allergen:
no known allergens

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SMILES string

OCCc1ccccc1

InChI key

WRMNZCZEMHIOCP-UHFFFAOYSA-N

InChI

1S/C8H10O/c9-7-6-8-4-2-1-3-5-8/h1-5,9H,6-7H2

grade

FG, Halal, Kosher, natural

agency

meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002, FCC, FDA 21 CFR 172.515

vapor density

4.21 (vs air)

vapor pressure

1 mmHg ( 58 °C)

assay

≥99%

greener alternative product characteristics

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

refractive index

n20/D 1.5317 (lit.)

bp

219-221 °C/750 mmHg (lit.)

mp

−27 °C (lit.)

density

1.020 g/mL at 20 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

greener alternative category

Aligned

organoleptic

honey; floral; rose

Quality Level

300, 400

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General description

Phenethyl alcohol, an aromatic alcohol with rose-like odor, is commonly used as a food flavoring and fragrance ingredient. It is the main flavor volatile of tomato and blue cheese.
We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased product, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”.

pictograms

Exclamation mark
GHS07

signalword

Warning

hcodes

H302,H319

Hazard Classifications

Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2

Clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

wgk

WGK 1

flash_point_f

215.6 °F - closed cup

flash_point_c

102 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Lot/Batch Number
SHBN7662
SHBM2895
SHBM3552
MKCJ2701
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Production of 2-phenylethanol, a flavor ingredient, by Pichia fermentans L-5 under various culture conditions.
Huang CJ, et al.
Food Research International, 34(4), 277-282 (2001)
Production of 2?Phenylethyl Alcohol by Kluyveromyces marxianus.
Fabre CE, et al.
Biotechnology Progress, 14(2), 270-274 (1998)
Quantitation, evaluation, and effect of certain microorganisms on flavor components of blue cheese.
Anderson DF & Day EA.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 14(3), 241-245 (1966)
Sara Invitto et al.
Respiratory physiology & neurobiology, 259, 37-44 (2018-07-15)
Obstructive Sleep Apnea Syndrome (OSA) is characterized by snoring associated with repeated apnea and/or obstructive hypopnea. The nasal airways of OSA patients, measured via acoustic rhinometry, could be significantly narrower than healthy subjects and this reduced nasal structure can impair
Sara Invitto et al.
Frontiers in aging neuroscience, 10, 272-272 (2018-10-03)
Olfactory impairment is present in up to 90% of patients with Alzheimer's disease (AD) and is present in certain cases of mild cognitive impairment (MCI), a transient phase between normal aging and dementia. Subjects affected by MCI have a higher
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