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Merck

T2751

D-(−)-Tagatose

≥98% (HPLC)

Sinónimos:

D-lyxo-2-Hexulose

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Acerca de este artículo

Fórmula empírica (notación de Hill):
C6H12O6
Número CAS:
87-81-0
Peso molecular:
180.16
UNSPSC Code:
12352201
NACRES:
NA.25
PubChem Substance ID:
24900070
EC Number:
201-772-3
Beilstein/REAXYS Number:
1724555
MDL number:
MFCD00134449

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Nombre del producto

D-(−)-Tagatose, ≥98% (HPLC)

InChI key

BJHIKXHVCXFQLS-PQLUHFTBSA-N

InChI

1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5+,6-/m1/s1

SMILES string

OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C(=O)CO

biological source

synthetic

assay

≥98% (HPLC)

form

powder or crystals

optical activity

[α]25/D -6.5 to -5.0 °, c = 1% (w/v) in water

sweetness

0.9 × sucrose

technique(s)

HPLC: suitable

color

white

solubility

water: 50 mg/mL, clear to very slightly hazy, colorless

storage temp.

room temp

Quality Level

200

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Application

D-(-)-Tagatose has been used as a carbohydrates for fermentation. It has also been used as one of the standards to confirm the identity of majority of the metabolites selected by least absolute shrinkage and selection operator (LASSO).

Biochem/physiol Actions

D-Tagatose, a ketohexose acts as a low-calorie functional sweetener. Tagatose can be used as a preservative in cosmetic, detergent and pharmaceutical formulations.Tagatose is also used in diet soft drinks, chewing gum, frozen yogurt and non-fat ice cream.
Potential sugar substitute rarely found in nature. Produced using a biotransformation method with L-arabinose isomerase as the biocatalyst and D-galactose as the substrate.

Other Notes

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Clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

wgk

WGK 3

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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